Како сачувати празилук за зиму - Поправка стана властитим рукама, конструкција, дизајн

Празилук се може назвати једним од највреднијих поврћа. Садржи висок садржај витамина Ц, Б1, Б2, Б3, Е, ПП и провитамина А. Савршено чува своја својства дуго времена. У процесу складиштења у поре лука се акумулира аскорбинска киселина. Са сталним уносом порозе у храну, имунитет на прехладе се повећава.

Има анти-туморска, диуретичка, анти-инфламаторна својства. Побољшање жучне бешике и црева је чак побољшано. Разлике у укусу у лук-супи од лука су прилично уочљиве. Његов укус је пикантан, нежан, сладак и апсолутно без горчине. Чак је и мирис каше пријатан и мекши. Његова корисна својства пора нису нижа од биљоједа или зелених. По садржају витамина и минерала, он у потпуности потврђује чувену изреку: "Наклон од седам болести". И он је само неопходан у кухињи. Укључена је у рецепте за припрему првих, других јела, па чак и печење. Како сачувати празилук за зиму како бисмо сазнали у нашем чланку.

Лук од каше који се препоручује за дуготрајно складиштење

Ране и средњевековне сорте кашица дају високе приносе, али се задржавају тек прије почетка зиме. Касније сорте су чвршће и оштрије по укусу, али су погодне за дуготрајно складиштење - практично до следеће сезоне.

Сорте раног узгоја:

„Голијат“;
„тепих“;
„Цолумбус“.

Средње леекс леекс:

„Танго“;
„Казимир“;
'Бастеон'

Касне сорте:

„Карантин“;
"Меркур";
„Бугарски“;
„Јесењи див“;
Слон.

Приликом уклањања празилука

Берба семена лука почиње средином августа. Овај пут је одличан за летњу употребу биљака. Али ако вас занима како држати порилук за зиму, онда копајте само од средине септембра. Ова биљка је изванредна, јер у зависности од сорте, може се појавити скоро до појаве прехладе. У овом случају, лишће лука остаје сочно и меко, упркос смањењу температуре. Зато, ако планирате да га припремите за зиму, добро је размислити о одабиру сорте пре него што је посадите или купите.

Копање лека треба бити изузетно опрезно, пазећи да листови и стабљике не буду оштећени. Припрема биљке је да се уклоне стари, прљави листови и одсече друге две трећине. Корен лука треба такође уклонити на пола пута. Током неколико дана сушења потребно је пратити стање усева и с времена на време проверавати лук за промене. У неким ситуацијама могу се појавити знакови болести на стабљикама. Тада је потребно изоловати такве биљке да не би наштетили основном.

Како да семе семе лука од каше

Прак је посебно привлачан онима који жвачу његове нежне стабљике и остављају можда не од самог почетка његовог сазревања. И сакупљање перја лука је ангажовано током читаве сезоне. Њиховаисећи, обрезати суве и осушене фрагменте, опрати и обавезно оставити да се осуши (сушење се врши на тамном месту). Затим се режу у произвољном облику и стављају у замрзивач. Прво морате да ископате ово поврће на време, а затим размислите како да држите порилук након жетве. Жетва је важна за мраз:

покушајте да нежно копате биљку, тако да се земља не накупља између листова;
Ако се контаминација не може избећи, темељно очистите сијалицу;
затим њежно исећи корење, покушавајући да не додирне магарца;
Не резати здраве лишће - то ће неминовно довести до брзог сушења поврћа и учинити га рањивим на болести;
Увек уклоните оштећене листове.

Средства за складиштење кашице од лука

Да би вриједан производ био на располагању цијелу годину, морате знати како похранити порилук. Безбедно је да им се опскрбите пола године, а временом користи од тога неће бити мање, па су обогаћене читавим витаминским комплексом листова, конзумираним у храни чак и зими. Главни начини складиштења лука су:

замрзавање;
сушење;
свеже складиште.

Складиштење лука у подруму

Сачувана у подруму, луковице се могу користити око три мјесеца без губитка изгледа и укуса. За ову методу, ризом се реже на не више од 1/5 целокупне дужине. Огуљене и умотане биљке су лијепо похрањене на балконуако постоји мала негативна температура. У подруму се складишти на два начина:

Пресавијте у једном слоју на чисте и суве регале.
Ставите кутије са влажним песком који је претходно испаљен да би се дезинфиковао.

Начин чувања касне каше са песком сматра се најефикаснијим, тако да је он популарнији. Стављање лук у кутије врши се вертикално са благим бочним нагибом. Благо је попрскан, тако да кутије изгледају као кревети. У овом случају, у овом облику, празилук остаје свеж у одсуству знакова труљења или пропадања.

Складиштење лука у кашу у стану

Становници урбаних станова морају више да раде како би одржали порилук, јер немају подрумско или поврће или подземље. За то користим остакљени балкон. За складиштење на балкону, лук се ставља у кутије од песка, као када се чува у подруму. Након што су кутије постављене на балкон, оне су покривене.

У овом положају, лук ће остати зими, с обзиром да температура неће пасти испод (-10) степени. Кутије од песка, многи држе у стану, не стављају на балкон, већ углавном на тамно хладно мјесто. У ту сврху се испод прозора може приступити остава или ормар у кухињи, који се често може наћи у урбаним становима.

Метод - замрзавање

Спуштање лопате биљака, корења усева.
Уклоните горњи лим.
Посуду темељито исперите текућом водом.
Нанесите опрани лук на сухи пешкир.
Када пијавицеосушиће се, исецкати листове и стабљике ножем.
Раставите кувану врећицу полиетиленским врећама или другом погодном амбалажом, лагано спакирајте и ставите у замрзивач фрижидера.

Такав лук, ако је потребно, може се додати у процесу припреме и првих, и других јела или салата, или, одлеђивања, да се једе одвојено.