Нажалост, краставац се може дуго чувати у свјежем облику без посебног третмана. Али је у нашој моћи да наставимо "живот" недељу дана.
Правила за избор краставаца за дуготрајно складиштење
Прије свега, вриједи схватити да се не могу користити сви краставци и парадајз за дуготрајно складиштење. Плодови треба да имају добар глуен, иначе труну и плијесан у првом месецу. Најбоље партеноккарпске сорте Садко, Низхински лоцал и 12, Бусхцхова, Параде, такмичар су најприкладније. Важно је да плодове добро одаберете, да га пре-третирате пре слања зиме да сачекате у фрижидеру. Време од сакупљања до замрзавања треба да буде минимално. Неприхватљиво је замрзнути краставце и парадајз, који неколико дана леже одвојено од грма. Не узимајте плодове на пола, чак и ако су само подерани - они труну довољно брзо.
Плодови морају бити суви, чисти. Не препоручује се прање, како не би оштетили горњи слој коже. Обришите влажном пешкиром да бисте очистили главну прљавштину или је оставите како се пере када је у употреби.
Веома је важно осигурати да краставци и парадајз буду слободни од пукотина, трулог, трулог. То је гаранција да ће лако преживјети смрзавање у стану или хладњаку, лако преживјети пад и сусрести зиму. Кожа треба бити густа.
Карактеристике чувања краставаца у фрижидеру
Да би се спријечило да краставац од пржења и плодова након куповине или жетве, буде познато неколико начина складиштења. У фрижидеру краставац није дугачакгубе своје квалитете ако се складиште на доњој полици. Раније су плодове требало ставити у пластичну кесу и не везати за приступ ваздуху. Није потребно опрати краставац, може оштетити кожу, што смањује трајање складиштења.
Када чувате свеже краставце у фрижидеру, треба их редовно освежавати хладном водом. Да би то урадили, они су довољни да се звецкају. Након тога дати прилику да се осуши и онда га само вратите у фрижидер. Ако течност не доспије, плодови ће почети да труне. Биљни краставци са соли такође повећавају рок трајања. Треба их исећи на комаде, ставити у теглу и посути сољу. Затим затворите поклопац и ставите у фрижидер. Пре послуживања, краставце треба намочити у води са соли.
Никада не складиштите краставце са воћем и поврћем које емитују етилен. У ове производе спадају банане, јабуке, кајсије, крушке, брескве, диње, парадајз.
Неки држе краставце у замрзивачу. Након одмрзавања, они губе пријатан изглед, али је сасвим могуће да се користи за салату или сечење. Посебно се у њима похрањују сва корисна својства.
Краставци се такође могу чувати у подруму у редовним кутијама. На дну фиоке за складиштење влаге потребно је ставити филм. Поред кутија можете користити и обичне посуде са поклопцима.
Правила за чување краставаца у подруму
Подрумски производи су много бољи него у хладњаку. Температура у подземљу није испод 0Ц, што спречава замрзавање поврћа и захваљујући томене труне због добре вентилације. Ево занимљивог начина за складиштење краставаца у подруму:
Оперите и осушите воће у посудама од глине и заспите са сувим песком. Затворите чврсти поклопац и закопајте у подрум. На тај начин можете их сачувати све до пролећа.
Како спасити краставце у бурету
Током зимског складиштења сланих краставаца у бачви, каде, канте или тегле на површини сланог раствора јављају се гљивице и гљивице од нитастих квасаца. Ако не испустите филм, краставци ће се брзо омекшати и добити ће неугодан окус и мирис. Добар лијек за плијесан је прах горушице, који садржи антисептичну твар - алилно уље. Ако је површина сланог раствора попрскана малом количином суве сенфице, онда се калуп неће развити. Можете везати чвор од 30-40 г суве горушице и ставити га између краставаца.
Краставци такође нису плесни и њихов укус ће се побољшати ако се стави на врх сецканог хрена.
Складиштење краставца у фрижидеру за зиму
Свежи краставци су лепо сачувани у сваком модерном фрижидеру у одељку за поврће и воће. Неопрану водицу с пумицом умотајте у папирне убрусе који ће задржати влагу и одузети јој вишкове. Ставити у полиетиленске кесе, врат не треба везати. Ту су и посебни пакети са рупама које дозвољавају поврћу да "дише", ставите у фрижидер у посебном одељку. Зими тако свежи краставци из кревета нису преживели. Али два до четири недеље ће остати хрскаве и укусне. ПериодичноПрегледајте и баците размажено воће тако да се бактерије које труну не шире до циља. Оптимална температура за складиштење - од 0 до +4 степени. Што је температура виша, мања је шанса да уживате у домаћим краставцима у дубокој јесени.
Свјежи краставци могу се зимски складиштити у замрзивачу. Исеци их у круг. Затим преклопите у полиетиленске вреће за замрзавање у једном реду. И ставите у одељак за брзо замрзавање. Када се одмрзну, они више неће бити чврсти и хрскави. Али салата или окрошка са укусним мирисним краставцима у лето постају без премца.
Замрзавање краставаца за зиму
Како замрзнути краставце зими, тако да након шест месеци можете бити задовољни укусом овог корисног поврћа? Прочитајте ово испод.
1 пут. Оперите краставце под хладном водом. Осушите их тако што ћете ставити ручник или их обрисати.
Одрежите сваку страну фетуса.
Резати краставце у коцке. Да бисте то урадили, прво исеците поврће круговима, а затим исеците сваки прстен на још четири комада.
Ставите припремљене краставце у дубоку посуду, прекријте храну врхом.
Идентификујте посуђе са поврћем у замрзивачу 1 сат.
Када се коцке попну, узмите их и преведите у обичну полиетиленску врећицу из посуде. И опет пошаљи у замрзивач.
Сада знате први начин да замрзнете краставце за зиму.
2 пута. Оперите краставце и уклоните розе и цвијеће.
Утрљајте их на великом рану.
Ставите масу да је ставитеГуста полиетиленска амбалажа, коју треба херметички затворити.
Такав начин замрзавања погодан је за оне домаћине који воле мазити своје кућне хладњаке. А за ово јело ћете наћи такве смрзнуте краставце, нарибане на решетки. Сада знате како да правилно замрзнете поврће.
