Лубеница је симбол љета. Сочни плодови савршено утажују жеђ, а лако их је наћи ове сезоне. Многи љубитељи лубеница желе уживати у окусу воћа не само љети, већ и зими. У овом чланку ћемо вам рећи шта треба да урадите да бисте уживали у лубеници зими и којим методама можете сачувати његов укус.
предности лубенице
- Због пулпе лубенице, микрофлора црева се побољшава, дигестивни тракт се нормализује, судови се шире. Употреба воћа се показује људима који пате од хроничног затвора или, обрнуто, од дијареје.
- Лубеница садржи влакна која су одговорна за ниво холестерола. Редовна употреба смањује ризик од развоја атеросклерозе и других озбиљних болести повезаних са великом количином масног ткива. Осим тога, лубеница одржава индекс глукозе у крви, омогућавајући особама са дијабетесом да воде пун живот.
- Берри садржи ликопен - природни антиоксидант. То доводи до нормалног рада срца, стабилизује крвни притисак, смањује ризик од развоја малигних и бенигних тумора. Када се користи редовно спречава могућу појаву рака.
Избор лубенице за зимско складиштење
За вријеме складиштења воћа што је дуже могуће, а истовремено задржавају своје окусе, врло је важно знати коју лубеницу одабрати за жетву за зиму. Изглед Када бирате воће, свакако обратите пажњу на њихов изглед. Не треба их оштетити. Сунниопекотине, пукотине, огреботине и удубљења чине воће неприкладним за дуготрајно складиштење.
Постоји неколико проверених метода чувања лубеница за зиму код куће, што је најважније, температура је нижа од собне температуре. Али код куће за чишћење за складиштење не можете имати било какве бобице. У ту сврху погодне су касно-сазреле сорте лубенице са дебелом кожом. Посебну пажњу треба посветити сљедећим опцијама:
- Волга;
- Астраханска пругаста;
- десерт;
- Биковски;
- импулс
- Поклон Кхолодову.
Без обзира на то коју оцјену изаберете, почетком аугуста није потребно купити лубеницу, како би се продужио њен рок трајања и задржао до нове године, куповину треба обавити правилно средином септембра - у октобру. Онда остани домаће биљке неће дуго трајати. За достигнућа гарантованог резултата могуће је чак и самостално узгајати сорте лубенице.
Идеална тежина бобица треба да буде 4-5 кг. Код лубенице је неопходно да се лепо понашате, да не бацате, чувајући њен интегритет. У супротном, брзо ће нестати и не може се сачувати. Разноврсност Лубеницу можете сачувати за Нову годину само ако одаберете праву сорту. Врло погодна за складиштење само касних врста које имају густу кору. Куповина воћа за жетву се препоручује крајем септембра. Обично, они не садрже готово никакве нитрате, јер се до тог времена њихово зрење одвија без помоћних супстанци. Препоручује се давање предности сортама са јаком пулпом,као што су "Астрахан Стрипед", "Десерт", "Гифт оф Кхолодов", "Волга".
Услови за складиштење свежих лубеница
Места где ће свеже лубенице лежати у НГ треба да буду:
- херметичан;
- тамно;
- хлађење (т ваздух у складишту не би требало да буде виши т + 5 + 8 ° Ц);
- са релативном влажношћу од 60-80%, али не више. На сувом месту, бобице ће брзо изгубити сочност, ау сувише влажној - само се покваре.
Гдје је боље сачувати свјеже лубенице у стану
Мјеста која испуњавају све горе наведене захтјеве, у стану нема много, али јесу. Следеће су најпогодније за дугорочно складиштење:
- остава;
- остакљена лођа;
- каду или било коју другу слабо осветљену собу са ниском температуром;
- мезанин.
У сваком од ових мјеста, "сунчани плод" ће се дуго чувати. Међутим, избор правог спремишта није једина гаранција успјеха.
Начини чувања лубеница за зиму
Са успехом испробаних и тестираних начина за складиштење слатког воћа. Све су ефикасне и приступачне чак и код куће:
- У новинама.
Немојте чврсто омотати лубеницу сувим новинама, ставите је у решетку и обесите.
- Алабастер или глина.
Растворите алабастер водом и подмажите га. Након што се први слој осуши, навлажите други. Након сушења објесите лубеницу у решетку. Алабастер се може заменити глином.
- Складиштење у пепелу.
- Асхслужи као аналогно држање воћа у песку. Ако се из неког разлога одлучите за ову методу, изаберите пепео од горућих грана воћака.
- Технологија "конзервације" је идентична: покупите дрвену кутију, омотајте дно пепела, ставите бобице и сипајте. Трајање изложености - до јануара.
- Складиштење у мрежи.
- Ако планирате да задржите мали усев до Нове године, користите авокадо или малу мрежу. За сваки бобиц покупите један апарат.
- Оперите плодове новинама, пергаментним папиром или листовима албума, пошаљите га унутра. Поставите решетку испод плафона у подруму или подруму. Важно је избјегавати међусобни контакт.
- Складиштење у маховини.
- Да би се прибегло овој методи, потребно је сакупити маховину у јесен. Требало би да буде сухо и холистичко, иначе ће лубенице умрети. Пре него што пређете на паковање бобица, ставите маховину на сунце, оставите да се суши 2 дана.
- Покупите кутију са дрвета одговарајуће величине. Биће боље ако свака инстанца има посебну кутију. Проширите дно маховином, пошаљите лубеницу унутра, омотајте је са свих страна, навлажите је.
Редовна контрола лубеница уз дуготрајно складиштење
Да бисте избегли питања о томе колико можете складиштити лубеницу, треба да обавите свакодневни преглед плодова. Правовременим откривањем поквареног воћа можете заштитити и друге узроке - појаву мрља и пропадања. Важно је свакодневно окретати лубенице, мијењати постељину и провјетраватисоба То ће спријечити појаву разних дефеката и испуцала на површини коре. Пратите све кораке у гуменим рукавицама за једнократну употребу како бисте смањили контакт рукама. Пратећи ове једноставне препоруке научит ћете како правилно складиштити лубенице тако да остану свјеже, укусне и сочне.
Замрзавање лубеница за зиму
Ако немате прилику да ставите диње у засебну просторију, онда се вероватно питате да ли можете складиштити лубенице у фрижидеру и колико воде се складишти у замрзнутом стању.
Најбоље је да се лубеница складишти у замрзивачу тамо где је положена, претходно исечена на комадиће. Да би се то постигло, препоруча се уклањање коре, изрезати месо на парцијалне, мале комаде и положити га на равну површину у једном слоју (на примјер, на пладњу или деко). Затим се пладањ стави у замрзивач, где су делови равномерно замрзнути. Након дијела воћа можете брзо превести у контејнере или густе пакете.
Такве бобице могу остати дуго времена до следеће жетве. Међутим, имајте на уму да одмрзнута пулпа брзо губи влагу и волумен, па свакако користите свјежу лубеницу брзо. Такође, не заборавите да затворите посуду чврсто, иначе ће се воће пробити кроз мирис замрзивача.
