Јабуковица: рецепти за припремање бража од јабука за стоку - Поправка стана властитим рукама, конструкција, дизајн

Припрема за домаћу припрему може се припремити од разних производа, а јабуке у овом случају нису посљедње мјесто. Воће даје алкохолу пријатну арому и одличне укусе сличне јабуковом јабуку. Брага од јабука за домаћу припрему припрема се у неколико рецепата, а резултат сваке од њих има неке разлике у концентрацији мириса, трпкости и ретроокусу. Успут, ако користите слатке плодове, можете уштедети новац на шећеру.

Које сорте су изабране

Најчешће из овог воћа чине јабуковача, компот и, сходно томе, пилинг за самоножину. У прва два случаја требало би да буду добри, зрели, без пелина, укратко, најбољи део жетве. За длакаве и непретенциозне, што је најважније, резане црвоточине ће се уклопити и, штовише, то се односи на све сорте које се разликују по концентрацији шећера и воћних киселина. А ако је за јабуковача и компот овај параметар безначајан, онда је будући муња пресудан моменат, који ће зависити од времена ферментације и укуса готовог након дестилације.

Воће не мора нужно да буде "стандардно" - можете узети неприхватљиве ствари, све додатне изрезати још једном

Ако се квасац припрема без квасца, биће потребне само слатке сорте - Вхите Налив, Медунитса, Орлик, Јонатхан, Голден, Симиренко, итд.

Киселе сорте су погодне за ферментацију квасца - Антоновка, Гренние Смитх, Боикен и кисело-слатко - Цхервона Хирка, Срибне Капитце, Милтосх и др. Ове сорте треба да се додају поред квасцаи шећера. Пропорције шећера и воћних киселина су наведене у табели.

Тип	Сугар,%	Масне киселине,%
дивље	6	1.3
соурс	6	1.3
Свеет анд Свеет	10	0.9
Свеет Свеет Дуцк	10	0.9
астрингент	10	0.9
Свеет	20	1

За вријеме ферментације киселих, дивљих и кисело-слатких сорти, термин ферментација је много мањи, јер у киселој средини гљиве расту брже и продуктивније производе живота. Према томе, слатко лутање дуже.

традиционална рецептура

Припремите зреле јабуке, нека буду мало зрелије. Врло је важно користити оне плодове у којима постоји танка кожа, јер су дебели плодови често или превише кисели, или кисели, а то ће учинити алкохолно пиће крутим.

Најбоље је узети танак печур - лакше је дати њихов укус и без каше

Што се тиче шећера, требало би дати предност белом ситнозрнатом пијеску, који се брже раствара. Вода треба користити искључиво очишћену, јер оно што добијемо из славине централизованог система, има различите нечистоће и није прикладно за моноамон.

Шта требате направитиДомаће на традиционалан начин:

слатке јабуке - 15-17 кг;
брзи суви квасац - 10 грама. или 50 гр. вет;
ситнозрни шећер - 2,5 кг;
пречишћена вода - 10 литара.

Пре него што направите колач од јабуке, припремите све производе. Воће се темељито опере, одсече пржени део, уклони средина костију и петељке. Очистите кожу само ако је густа или превише кисела.

Пржити на великом ренде или користити специјални дробилицу, као и добар помоћни миксер у овом случају.
Добијена смеша се сипа у стаклену боцу у којој ће се припремати брага. У њега улијте 10 литара топле воде. Одвојите другу течност са шећером, док се песак потпуно не отопи и не дода у масу.

Плодови морају бити ситно исјецкани за свиње

Ставите суви или влажни квасац у воду на температури од 25-27 ° Ц. Када конзистенција постане потпуно хомогена, сипајте течност у укупну масу јабуке и добро промијешајте.
Ставите боцу на боцу и ставите резервоар на тамно и топло место 10-14 дана. После свака 3 дана, помешајте пилинг јабуке за домаћу храну и протресите формирану "капу".

Спремност обрадка одређена је хидрометром, а конзистенција треба да покаже 0-1% садржаја шећера. Такође, маса неће бити слатка према укусу, дно посуде је прекривено дебелим седиментом и зауставља формирање угљен диоксида. То су главни атрибути чињенице да је грожђе јабука спремно за кувањедестилација

ВИДЕО: Упутство за припрему јабука грејпа

Припрема из компота

Често, након зиме, остаје велики број конзервираног сока од јабуке. Али зато што се сматра одличном компонентом за припрему меког и мирисног алкохолног пића. Наравно, алкохол који се добије укусом ће бити мало инфериорнији од претходног рецепта јабучног грожђа, али је лакше кухати и не захтева рад на припреми воћа.

Лакше је радити са сушеним или куваним воћем, али да бисте отворили укус, морате инсистирати на готовом пићу на кори

Кушачи напомињу да ће укус бити много бољи ако се након дестилације, 1-2 мјесеца, на храстово дрво убаци алкохолно пиће.

Пре него што ставите хвалисање на јабуке, припремите следеће састојке:

сок од јабуке - 10 литара;
шећер - 2,5 кг;
сухи квасац велике брзине - 20 грама.

Фазе производње:

За кување користите пластику, пожељно стаклену посуду са уским грлом и запремину од најмање 14 литара. Ставите у њега 8 литара компота, у последњих 2 литра растворите шећер.
Сипајте сируп у боцу и додајте претходно растворени квасац у топлу воду.
Добро промијешајте и ставите на врат елегантне медицинске рукавице и херметички затворите. Можете користити водовод. Пренесите боцу на топло место, оставите је 3 недеље, али истовремено, сваких 5 дана, протресите садржај.

У време варењасок од јабуке за домаће ће имати мало горак укус, алкохолну арому и густе седименте, који прије елиминације морају бити елиминисани. Овај рецепт за кување укључује двоструку завјесу с накнадном изложеношћу од 4-5 дана или истезањем на храстовој пукотини 2 мјесеца.

Брага без квасца

Да би се направила од јабука без квасца, довољно је додати суво грожђе рецепту. Резултат је потпуно природан производ са малим процентом алкохола и дивним мирисом. Треба напоменути да се таква јабука за конзумирање алкохола може попити како би се утажила жеђ у врелим летњим данима.

Рижа у овом случају замениће квасац

Који су производи потребни:

слатки плодови - 11 кг;
суво грожђе - 120 г;
бијели ситнозрнати пијесак - 3,5 кг;
пречишћена вода - 3 литре.

Корак по корак упутства за израду наруквица од јабука за домаће алкохолно пиће:

Зрели или преједени плодови слатких сорти чисти из језгре, житарице које се не пере, натапају се на крупнијем гратеру.
Ставите пире од свеже јабуке у посуду са емајлираним премазом, додајте 1,5 литара чисте течности и 1,5 кг песка. Добро промешајте, затворите фину газу и ставите у топлу просторију.

Обратите пажњу да током ферментације, обрадак ће произвести неугодан кисели мирис. На основу овог фактора изаберите место за инсталирање сладовине.

Након 2 дана, сипати масу у стаклену боцу и додати преостале састојке - 1,5 литра воде, 2 кгшећер, 120 гр. раисин Покријте чеп за гас, напустите сладовину док се ферментација не заврши.

Резултат се може користити у "сировом" облику или се прелити у мјесечини, али у сваком случају треба га претходно филтрирати.

Пуњење од пудинга од јабуке

\ т

Након што кувате сок код куће, постоји велика количина колача. Маса садржи много шећера и ароматичних састојака, што је одлично за припрему хвалисања.

Јабучни оброк - може се добити кухањем сока

Састојци:

торта од јабука - 12 кг;
вода - 30 л;
шећерни песак - 1 кг;
Вино од квасца - 8 грама.

Метод припреме:

Ставите пладањ са свежим воћем у велику посуду за дозирање, улијте 30 литара воде на собној температури, промешајте.

У процесу ферментације, количина сладовине се повећава, тако да изаберете контејнер са великим величинама да има залиху на пени пулпе воћа.

У конзистенцију додати шећер, мешати масу, растворити вински квасац у њему. Покријте тоалете и ставите их у топлу собу.
Дневно протресите течност и исперите пену.
Приближно након 3 недеље, процес ферментације ће се завршити.

Последњи корак је филтрирање сладовине кроз сито од газе и сипање у моонсхине.

Како се прави од сушеног воћа

Биће потребно 2 кг сувог воћа јабуке, могуће је различите сорте, 10 литара пречишћене воде, 3,5 кг песка и сувог квасца - 300 грама.

Суво воће се пуни водом и кува 25 минута. Након тога, додаје се шећер, све се меша и хлади на температуру од 25-30 ° Ц. Преципитат се уклања, конзистенција се филтрира и дестилише у водку.