Палачинке - ово је омиљено јело које може задовољити вас и ваше госте не само на Масљану, већ и на обичан дан или на други празник. Постоји много рецепата за припрему овог националног јела, али данас ћемо вам испричати палачинке са тиквицама, које имају посебан окус и арому, као и нежност пуњења и пријатан афтертасте.
Најбоље је припремити јело током сезоне сазревања тиквице, ако их има много и не знате шта да радите са њима. Такве палачинке су прилично хранљиве ако се хране хранљивим врхњем средње масноће. Ово јело ће наћи симпатије за одрасле и децу.
Дакле, да бисте припремилитестенине скуасх , биће вам потребне следеће компоненте:
· Скуасх - 1 комад или 300 грама;
· Јаја пилетина - 2 комада;
· Пшенично брашно - пола чаше;
· Млеко - 1 чаша;
· Неколико грана першуна и копра;
· Сол и млевени бибер по укусу;
· Сунцокретово уље - 3 кашике.
Цијели процес кухања траје само 1 сат. У овом случају, потребно је слиједити сљедећи алгоритам дјеловања:
1. Припремите све састојке за ово јело. Побрините се да нисте ништа заборавили;
2. Очистите главни састојак - кикирики и семена изнутра. Ако је тиквица млада, онда можете без чишћења, само оперите мање на рибежу. Поздравите оно што се догодило и помрачите вишак сока;
3. У посуди разбијте оба јаја и млекајте млеко. Протресите добијену смешуспецијална круна или виљушка;
4. Додајте јајима и млеку истрошене тиквице;
5. Фино исећи зеленило першуна и копра, затим додати посуду остатку састојака. Добро измешајте;
6. Просијте брашно кроз сито и сипајте га у посуду. Нежно мешајте. Ако се тесто згусне, додајте још воде или млека;
7. Додати сунцокретово уље у пасту исправне конзистенције и промешати;
8. Палачинке пржите у мало науљеној палачинки;
9. Палачинке окренути специјалном лопатицом како би се спречило пуцање теста. Испада веома нежно;
10. расхладите сваку страну до златне боје. Код просечног пожара то је око 2 минута са сваке стране;
11. Припремљене палачинке ставите на тањур са димњаком и по потреби подмажите маслацем.
