Узгој гљива у том подручју привлачи многе туристе. Наравно, страствени берачи гљива радије трагају за вргањима у шуми. А за остале љубитеље јела од печурака привлачније је покупити козу без напуштања дворишта. 
Печурке су одувек сматране благданским производом, а бело, уопштено, деликатесом на столу. Боровицхка није увек могуће купити на тржишту, али расте самостално, не само профитабилно, већ и узбудљиво. Главна ствар је да се створе услови који су што ближи природном да би се добила добра жетва. Узгој белих нерастова је тежи од плијесни, али ако се мало потрудите, резултат ће вам се свидјети.
Љубавнице воле белу гљиву због њене меснатости, богатог укуса, па чак и због чињенице да гљива не потамни током обраде. За то се назива бела.
Узгој белих гљива на пољопривредном земљишту могућ је на два начина:
- са мицелијумом;
- свежих шешира.
Можете добити усјев у стакленику или у другој просторији или на отвореном.
Узгој белих гљива у стакленику
Узгој печурака код куће почео је прије отприлике двије тисуће година, када је припитомљена шитакита. Печурке су почеле вештачки расти пре око 300 година. Сада постоји више од 10 врста гљива које се могу узгајати. Најчешћи су гљиве, лосос, схиитаке, медљика, мед у доби, прстен, црни тартуф. У последњих неколико година, узгој гљива у стакленику је добро раширен.
Гљиве су веома вриједан прехрамбени производ. Они суимају различите скривене особине које још нису у потпуности обелодањене. Захваљујући биолошки активним супстанцама, они могу уклонити токсине и радиоактивне елементе из организма, смањујући садржај холестерола у крви. У саставу гљива су и минералне соли и аминокиселине, укључујући и незаменљиве, које помажу у одржавању киселинско-алкалне равнотеже у људском телу. Састав гљива садржи много елемената у траговима као што су - соли калијума, магнезијума, гвожђа, фосфора, итд., Као и витамини А, Ц, Д, Б, ПП.
Припрема пластеника за узгој белих гљива
Дакле, да се вратимо на посебности узгоја белих гљива. Прво, размотриће се опште карактеристике за узгој печурака у пластеницима, након чега ће се одредити детаљи узгоја у пластеницима одређених врста. За почетак припремите стакленик. За узгој гљива, стаклени и филмски типови стакленика ће се добро уклопити. Веома је важно да је расвета у стакленику била минимална, али најважније је спречити да сунце уђе у сунце. Због тога многи воле да праве стакленике од гљива чак иу подрумима. Што се тиче нивоа влажности. Ово је вероватно најважнији тренутак у узгоју печурака. Све бијеле гљиве захтијевају врло високу влажност. Због тога је неопходно обезбедити високу влажност у стакленику континуираним распршивањем са зидног распршивача и самог компоста. Још је корисније имати малу пиљевину у стакленику за гљиве. Они такође морају често да влаже. Тирса у себи може акумулирати много влаге и напотребу да се то пренесе у ваздух.
И да бисте били сигурни у добар ниво влаге, ставите на сваких 1,5 метара мале посуде са водом. То ће омогућити додатну циркулацију влажног ваздуха. И још један тренутак. Да би се осигурало да влага само позитивно утиче на раст гљива, потребан је добар приступ ваздуху. Зато периодично проветравајте стакленик или направите мало вентилације у њему. Тада ће се гљиве у стакленицима осећати добро.
Како припремити кревете за беле печурке
За белу гљиву се припрема специфична подлога која зависи од тога шта је гљива пронађена испод дрвета. То јест, ако ћете користити материјал који је узет из шуме за даљње саднице и узгој стакленичких гљива, онда ће бити потребно заједно са гљивом узети малу количину земље у којој је растао и развијао се раније.
Сада се земља из врта и земља из шуме морају темељито мијешати. Добијеном саставу земљишта додају се пиљевина било ког типа и мала количина стајњака. Добијена смеша се затеже током седмице, након чега се премјешта у кутију од дрвета, која је већ премјештена у стакленик гљива.
Важно је одмах напоменути да је бела гљива прилично ћудљива биљка, дакле, ако гљива не само да не даје било какав усјев не само у првим мјесецима, већ иу првој години, није потребно паничарити, у неким случајевима мале гљиве се појављују практично након годину дана чекања. Због тога није потребно спуштати руке и редовно одржавати најповољније услове у стакленику.
Узгојбеле печурке са мицелијумом
Прво припремамо мјесто за слијетање. Да би се то урадило, на стаблу дрвета, горњи слој земље (дебљине 10-20 цм) треба уклонити лопатом како би се добила приближно заобљена густа површина од 1 до 1,5 м у пречнику са дрветом у средини.
Онда ставите на голу површину или компост, или земљиште са високим садржајем тресета у дебљини од 1 до 2 цм, а одозго положите комаде мицелија белих гљива. Поставите мицелиј у шах сваких 25-30 цм. Један пакет мицелија треба да буде довољан за једно дрво.
Затим покријте сав слој земље који је уклоњен на самом почетку. Сада сипајте мјесто за слијетање. Вода мора бити пажљиво постављена кроз пиштољ за прскање, како се не би замутило тло. Једном дрвету су потребна 2 до 3 канте воде по стаблу.
Препоручује се да се површина слетања белих гљива прекрије слојем сламе од 20-40 центиметара да би се одржала влажност земљишта од 40%. Печурка не треба да се суши. С времена на време, место ће морати да се залије да би се одржала потребна влага. У води са наводњавањем препоручује се додавање ефикасних микроорганизама (нпр. Баикал ЕМ-1). То повећава вероватноћу степеница.
Прве гљиве ће се појавити годину дана након што мицелијум оживи. И тако ће те бијеле гљиве у земљи задовољити 3-4 године. Ако с времена на време заливате земљу мицелијумом воде са ефикасним микроорганизмима (ЕМ), онда можете жетву дуже - понекад чак и до 7 година.
Узгој белих гљива из спора
Сакупити 10-15 гљива, од којих су капе величине од 15до 20 центиметара.
Шешири су одвојени од ногу.
Шешири од гљива се уносе у воду (150-200 грама по литру).
На 10 литара воде додаје се и 3-4 кашике алкохола или шећера (за интензивније формирање спора).
Вода са шеширима треба оставити у топлој соби са високом влажношћу 24 сата.
Капе се протрљају до хомогене масе.
Земљиште око неколико стабала одабраних за узгој гљива (пожељно бреза, храст, бор или смрча) треба темељито ослободити. Затим уклоните горњи (10-20 цм) слој земље у радијусу од пола метра око сваког стабла, тако да има јасно видљиве корене, док се трудите да их не оштетите.
Коријени дрвећа су попуњени спорама, а затим заспу са земљом.
Заливање неколико дана.
ВАЖНО: не мијењајте количину воде и интервале између наводњавања.
Како узгајати белу гљиву са симбиотског стабла
Пошто је бела гљива у симбиозним односима са многим дрвећем, њен изглед зависи од природе дрвета, а ако гљива може да постоји без дрвета, онда се плодно тело без њега развија. Због тога је акумулирано велико искуство у узгоју белих гљива у природним условима, односно у непосредној близини дрвећа.
На пример, на један од начина, мали комадићи бербе гљива налазе се у депресијама под истом врстом дрвећа, испод које је ископана, покривена и хидратисана. Стеља је влажнастање редовног прскања.
Узгој белих печурки на симбиотским стаблима код куће
Можете користити и шешире зрелих печурака, од којих су комади положени на расути шумски отпад. Након 5 дана, ови комади се чисте, а легло влажи. На један начин се користе исушене капе без шешира.
Подизање малог горњег слоја лопатице под стаблима лежи у 2-3 комада сушеног шешира. Затим је постељина запечаћена и заливена. Практицира се и залијевање тла око стабала инфузијом гљива. Истовремено, граница наводњавања пролази од трупа до границе круне. Све ове методе нису поткријепљене теоријски, али у пракси је могуће добити усјеве бијелих гљива под повољним временским увјетима за наредну годину након садње. Главно правило је да се изабере место, слично месту где је узет садни материјал, састав земљишта, природа шибља и травњака, трака за трчање.
Рок трајања белих гљива
Печурке се чувају у чистим, добро проветреним складиштима под следећим условима: стерилизовано - на температурама од 0 до 15 ° Ц и релативној влажности не више од 75%; нестерилизирани - од 0 до 8 ° Ц. Раздобља складиштења гљива: нестерилисани кисели - не више од 8 мјесеци. Услови реализације нестерилизираних гљива у трговачкој мрежи не дуже од 10 дана. Периодично, најмање 2 пута мјесечно, прегледајте бачве и, ако процури, додајте свјеже припремљену маринаду илипечурке се превозе у добром контејнеру.
Када се узимају, мариниране и куване печурке треба водити према ГОСТ-у 87560-70, 87561-80, 10444-63. По пријему незадовољавајућих резултата испитивања, најмање један од органолептичких параметара подвргава се поновном тестирању двоструког узорка узетог из исте партије. Резултати поновљених испитивања су коначни и примјењују се на цијелу серију. Садржај кухињске соли и укупне киселости у маринади (саламури) треба одредити најраније 15 дана након производње гљива. Раније овог пута анализа се врши у просечном узорку (печурке и маринаде). Садржај соли тешких метала одређује се у лименкама запакованим у контејнере.
