Возити самоножину из пшенице у Русији било је могуће у свакој кући. Без добре чаше није било ни гозбе ни гозбе. Након тога, ова вештина је изгубљена, а данас је само неколицина у стању да исправно изврши монсин. Међутим, захваљујући одличном укусу, тврђави и добром здрављу, популарност овог пића остаје релевантна. Као основа за алкохол користе се разни производи - бобичасто воће, воће, хлеб, јечам и зоб, али права ствар је пшенична пшеница без квасца и шећера, чији ћемо рецепт рећи данас. Такође, даћемо рецепте хвалоспјева на бази пшенице, шећера и квасца.
Неколико речи о сировинама
Да би укус живљења био чист и без страних нечистоћа, потребно је користити одабрана зрна највишег квалитета. Неприхватљиво је узимати пралине, размажене или искрено лоше зрна, јер одмах утиче на арому и укус готовог пића. Иначе, месечина се узима не само у чистом облику (и ректификату - у разређеном стању), већ на бази могуће је скувати и рафинисана пића - коктеле, бурбон, виски и чак прави коњак.
Како правилно клијати зрна
Немојте потпуно напунити зрно водом, како је препоручено у неким изворима. Зрно се ротира, али не клија. Количина воде треба да буде умерена до лаганог покривања.
Испрати неколико пута зрно, заспати у посуди од 10 литара и напунити водом тачно на нивоу горњег слоја. Ни у ком случају није ни више ни ниже!
Ставите гакувајте на поду и неколико пута протресите тако да је зрно равномјерно распоређено. Оставите тако за 4-5 дана, сваки дан ваљајући неколико борова од стране на страну. Дакле, зрно је мокро, али не цика, што је резултирало "проклиунутсиа" све зрна.
Можете и сејати зрно на палубу. Равномерно распоредите у слоју неколико пута прати зрно и покријте врло влажном крпом. Оставите 4-5 дана, повремено протресите декор и навлажите крпу са пиштоља за прскање.
Самогон без квасца и шећера
Искрено говорећи, тешко је назвати тако пуноправно пиће, јер се умјесто шећера и квасца користе слада и свињетина. Окус готовог производа је прилично оштар.
Потребно вам је:
- 2 цента. сухи хмељ;
- 1 ст.
- 2 литре воде.
Како кухати:
- Направите слад (потребно је неколико дана да га припремите) - проклијате раж како је већ речено, затим осушите и прођите кроз млин за месо.
- Направите парк - скухајте воду и напуните је хмељом, након 15-20 минута, филтрирајте и додајте брашно. Прво га треба разриједити у малој количини воде до кремастог стања, а након мијешања с децоцтион-ом, неће бити грудица. Оставите се на сат након чега је парк спреман.
- Направите богоу - помијешајте першин с 3 кг слада, затим додајте ситно сјецкане јабуке, крушке, бобице у капацитет, можете додати и кромпир. Главни производ мора бити најмање 5-6 кг. Поделите воду у течностконзистенцију, покријте памучном крпом и оставите 7-10 дана.
На крају недеље и по, брахма би требало да постане транспарентан, преципитат је разбијен. Лагано сипајте у коцку за излијевање и почните припремати домаће.
Самогон са шећером без квасца
Процес кухања сваке стоке, укључујући пшеницу, подијељен је у три главне фазе - припрема хвалисања, дестилација и прочишћавање. Последње две фазе зависе од онога што планирате о квалитету. Увек је препоручљиво удвостручити вожњу, чак и ако је машина за каву опремљена са сувим хладњаком, а стандардно чишћење - на угљу или мангану.
За добијање квалитетног дестилата зрна, стручњаци не препоручују употребу квасца. Довољно је дивљег квасца који се појављује у биосинтези пшенице. Истовремено, основа сладовине може бити и једноставна зрна, а онда се брага припрема за 5-7 дана дуже, и проклијала - траје 10-15 дана.
Потребно вам је:
- пшеница - 7 кг;
- шећер - 9 кг;
- вода - 23 литре.
Како правилно кувати:
- Направите пшеницу у боци или на палуби (види горе) и прођите кроз млин за месо.
- Измијешати све састојке у посуди и оставити 2 тједна.
После недељу и по дана, брахма би требало да постане транспарентан. Сипати у влажило и припремити производ.
Да бисте били у стању да контролишете како лутајућа брага, можете у сиромашнима, где она покушава да носи обичну гумену рукавицу. Инмера како ће расти. Моћи ћете да предвидите када да започнете процес влажења.
Пшеница за домаћу кућу
Овај рецепт је посуђен од старца који га назива исцјељивањем. У овом случају брага се припрема на основи згуснутих зрна.
Спреад зрна пшенице као што је претходно наведено. После тога зрна осушите у рерни на температури од 100-1200 ° Ц током 1,5-2 сата. Охладите зрно и прережите га на храни у брашну.
Затим помешајте зрно и пола количине шећера тако да се брашно не веже у дојку и постепено шири воду.
Напуните све производе у посуду, неколико пута га протресите, покријте ланеном тканином или гуменим рукавицама и оставите на тамном, топлом мјесту 5-7 дана.
Ово је основни рецепт за припремање хвалоспјева без купљеног квасца. Након што брах сазрије, филтрирајте га кроз неколико слојева газе и пошаљите у коцку за излијевање. О његовој производњи можете сазнати у нашем чланку "Како направити властите руке".
За дестилацију ће вам бити потребан апарат за влажење. Минимална количина дестилације је 2 пута. То ће омогућити скоро потпуно уклањање фузел уља. Неке моонсхиртс се користе у сувом зиду уређаја. Ово је чудна замка тешких уља и прскање хвалисања, што их спречава да уђу у коначни производ. Лајтмотив присуства сушилице је елиминисање потребе за поновном дестилацијом. Не слажемо се с тим, само у случајудвострука, па чак и трострука дестилација можете добити заиста квалитетну месечину.
Такође можете направити ректификат - апсолутно чист етил алкохол 92-96% тврђаве, који се добија у процесу ректификације брагхија. Овај процес захтева много више времена него конвенционална дестилација и захтева присуство ректификационе колоне на апарату за влажење. Такву ректификацију алкохола пре употребе треба разблажити.
У коначници, ослобађање од напитака од жвакаће гуме, узрокујући тровање тела и помагање са различитим филтерима. Најчешће се користи угаљ, где се користе пилуле са активним угљем. Такође можете чистити са калијум-манганом (манганом) - сваки од њих бира прикладнији начин за себе, ау смислу ефикасности они су еквивалентни.
Како правилно очистити муну кроз различите филтере
Постоји неколико метода за пречишћавање активног угља, од којих су 2 основна:
- дрвеним угљеном;
- кроз угљени филтер.
Прва метода је мљевење таблета у количини од 5 комада по 1 литру производа и сипати у вотку. Оставите 3-4 дана, затим исушите и раздвојите пиће кроз обичан филтер за воду или кроз калем.
За филтер од угља, узима се левак са широким вратом, упредени активни угаљ, умотан у газу, ставља се на дно. На дно левка ставите 2 слоја обичне памучне вуне, затим слој вуне, након угљеног филтера, умотаног у газу. Кроз овај "сендвич" и пиће се полако преноси.
На концуВолео бих да напоменем да је маховина пила лед, па чак и чашу зноја. Рок трајања је неограничен. Може се користити као самостално пиће (и не само за празнике), а као основни елемент дериватних напитака - коктела, коњака, вискија, бурбона, итд.
