Велике, сјајне јабуке које се продају у продавницама, одбијене по свом изгледу, укусу и цени. Па, ако имате свој врт. Лепо је у хладном зимском дану да третира вашу породицу мирисним, укусним јабукама из подрума. Ако знате како чувати јабуке у подруму, оне могу остати мирисне и сочне до идуће сезоне. Најбоље сорте зимске јабуке се складиште. Имају дебљу кожу, која штити плод од исушивања и продирања патогена. Одозго плод покрива мат плочу која чува њихову свежину, тако да је не морате скидати. 
Правила за сакупљање јабука за зиму
Јабуке су веома осјетљиве на механичка оштећења и врло су слабо очуване ако се уклони горњи восак. Због тога је веома важно, након правилног прикупљања, што је могуће више пажљиво руковати са прикупљеним плодовима, јер се морају слиједити ова једноставна правила:
Јабуке из корпи и оштрица пажљиво излити, а не превести у кутије. Да би правилно попрскали јабуке из кашике или кошаре у ладицу, ставите једну руку на дно, а другу на јабуке одозго. Затим морате пажљиво окренути контејнер, спустити га до нивоа изливених јабука и узети руку да сипате јабуке. С таквом надјачавањем готово да и нису оштећени.
Кутије су прекривене папиром, у којем ће се чувати јабуке, потребно је сијати плодове исте величине и исте класе.
Сломљене и већ разбацане кутије остављају плодове у хладу или у некој хладној просторији тако да се могу преко ноћи охладити. Следећег данаУјутро се јабуке могу полагати на дуже чување у подруму или на неком другом хладном мјесту које је предвиђено за ове намјене. Тако ће сакупљене јабуке које се хладе бити много дуже складиштене.
Препоручује се да се јабуке не складиште са другим поврћем, јер плодови губе свој природни укус. Када се складиште заједно, појављује се укус шкроба. Јабуке се добро чувају у подруму, ако се кутије с њима стављају у посебне полиетиленске вреће. Када је кутија за воће упакована у пластичну врећицу, она мора бити правилно везана узицом и може се складиштити дуже вријеме. То је због чињенице да полиетиленске врећице уопће не пролазе влагу, добро пролазе угљични диоксид, а не и кисик. Тако јабуке остају готово непромењене 5-6 месеци током складиштења.
Ако сте правилно припремили јабуке за складиштење, оне ће бити добро одржаване без губитка природних својстава. Зато је веома важно да се тај процес не ослободи и да се све ради како треба.
Избор јабука за складиштење за зиму
Летње сорте. Употреба зрелих плодова је могућа у августу. Они нису погодни за складиштење. Велика жетва се прерађује на различите начине (сушење, кување џема и џема, компоти, сокови, пире кромпир).
Јесенске јабуке. За чување у року од 2-3 месеца препоручује се сакупљање незрелог воћа. Укус и корисна својства стичу се у процесу лагања, али од средине зимских јабука, највјероватније,ће почети да се квари.
Зимске сорте. Дозријевање се очекује у листопаду, плодови у то вријеме још нису погодни за потрошњу због вишка киселине и тврдоће. После 2 месеца складиштења, добијају се укусне особине својствене сорти. Под удобним условима може доћи до следећег лета.
Међу искусним вртовима, Нортх Синап је заслужио популарност због могућности складиштења до следеће жетве. Нежан укус вина и одлично чишћење Семеренко вам омогућава да уживате у хрскавим јабукама током целе зиме.
Велики, племенитог укуса, воћни плодови не губе своје нутриционистичке особине до маја, а висок принос Спартана омогућава многим становницима земље не само да својим рођацима обезбеде свеже јабуке, већ и да зараде новац за продају. Који вртлар не складишти је најраспрострањенија сорта - Антоновка.
Полагање јабука за зиму
Кутије за чување јабука треба да буду сухе, са чврстим, али меким дрветом и чистим. Довољан капацитет - 20 кг, превише масе ће довести до вишка притиска. Уместо кутија, можете користити картонске кутије које су отпорне на влагу. Ако су јабуке мало, можете омотати сваки папир тако да се не нађу. Са великом количином воћа, често их сипајте чистом и сувом пиљевином, сувим сијеном или пијеском, маховином.
Важно је правилно ставити воће у кутије. Не би требало да се мешају. Можете слагати јабуке за складиштење у шаховској наруџби - ова опција ће спријечити оштећење петељке. Ако је све готовоПравилно, можете ставити кутије јабука на дуже чување. Погодан начин складиштења јабука су пластичне врећице. Они пакују пола или два килограма воћа и стављају их у подрум 6-7 сати да се охладе до температуре подрума. Следеће, пакети су чврсто везани. Концентрација угљен-диоксида у пакету се постепено повећава од дисања плодова и након недељу или две постаје довољна за дугорочно складиштење јабука. Може се претходно учитати у пакете помоћу сифона. Умјесто тога, заситити пакет угљичног диоксида помоћи ће на лакши начин - ако ставите памучну крпу натопљену оцтом или алкохолом.
Припрема подрума за зиму
Ако је могуће поплавити подрум са подземном водом, потребно је направити рупу у поду промјера од 5 до 6 мм, са бушењем које треба обавити до слоја пијеска. Шупљина је испуњена кантом од цигле или шљунка, а врх је прекривен фином мрежицом, ојачаном цементом дуж ивица.
Цигла или бетон се могу изводити на зидовима складишта, кров може бити положен на тло или сламу на висину која је једнака смрзавању тла.
Улаз у подрум је користан за двокрилна врата. Унутрашња врата зими се загревају филцањем.
Вентилација у подруму мора бити постављена у угловима: две цеви су постављене дијагонално једна насупрот другој.
Крај испушне цијеви је постављен испод плафона, а на удаљености од пола метра од пода постављен је крај улаза.
Крајеви цеви, који су опремљени дефлектором, уздижу се изнад земљеили поклопац у облику шешира гљиве. Осим тога, могуће је израдити и засуне за рупе за вентилацију.
Други начини за чување јабука за зиму
Класична верзија. Припремите дрвене кутије, старе новине или папирне салвете. Свака јабука је умотана у комад папира, са петељком. Правите редове тако да кутија не буде пуна клизања воћа.
Преједање. У картонској кутији направите слојеве јабука, попрскајте их чиповима из дрвећа - брезе, липе, пепела. Ако нема струготине, уклопит ће се - лук, маховина, тресет, лишће сухе брезе.
Употреба пакета. Нераскидива, сортирана јабука спакира се у густе полиетиленске вреће, испуњавајући их до пола. Забележите конопац. За циркулацију ваздуха, пробушите чачкалицу са неколико отвора са различитих страна.
