Кревети од мркве су на свакој парцели даче. Ово није изненађујуће, јер су шаргарепе корисне и укусне, без ње је тешко замислити традиционални боршч, кавијар од патлиџана, салате и слане грицкалице. Многи лордови праве наранџасто поврће и пите. Све ово објашњава жељу власника да барем део бербе мркве задрже до следеће сезоне - тако да су опскрбљени корисним витаминима и елементима у траговима. Можете научити како се чува шаргарепа код куће, како правилно припремити шаргарепу за складиштење и како сачувати витамине.
Избор мркве за зимско складиштење
Постоје посебно одабране сорте шаргарепе за зимско складиштење:
Касне сорте имају дужи развојни период од више од 120 дана, ау хладним регијама ова мрква једноставно не може сазревати док није погодна за складиштење зими.
Златна јесен, Краљица јесени, Монастир, Каскада, Нарбонна, Флакро, Црвени див, Шантана, Валери, Москва Зима, Неуспоредиво, Флакке. Свако од њих је вредан да се узгаја у вашем врту.
Ако се не сећате које врсте мркве сте посадили, боље је да се оријентишете на облик кореновог усјева. У зимском периоду најбоље очуване су коренасте културе коничног облика средње величине. Заокружене краткодлаке сорте су још горе.
Услови сазревања шаргарепе
Датум сазревања шаргарепе варира у зависности од сорте и, по правилу, означава се на паковању семена. Боље је не бацати торбу или унапријед, вишеу пролеће, израчунајте процењени дан жетве. Зашто? Мркве, које раније нису појеле, немају времена да акумулирају довољно шећера, што негативно утиче на његове укусне квалитете. У мркви обрастао у креветима, напротив, постоји вишак шећера и аминокиселина, а то, заузврат, чини укусним комад за штеточине - мрква личинке муха, мишеви и штакори.
Ако још увек не знате тачно када ћете чистити мркву, фокусирајте се на боју браде. Чим доње лишће почне да жути, шаргарепа је спремна за жетву. Тако да коренске културе дуго остају сочне, не треба их залијевати уочи њиховог копања.
Припрема шаргарепе за зимско складиштење
Добро ће бити очуване само оне коренске културе које су прошле посебну обуку. Да бисте то урадили, урадите следеће:
- Покупите усев. Време сакупљања шаргарепе је директно повезано са његовом разноликошћу. Примећено је да се средње и касне сорте коријена могу користити за зимско складиштење код куће. Обично се таква шаргарепа сакупља крајем августа или почетком септембра, јер се у том тренутку завршава активни раст корена корена. Најбоље је одрезати мркву, њежно је извадити за петељку. Ако је земља веома сува и густа, можете покупити лопату за поврће.
- Након кувања шаргарепе треба лежати на сунцу неколико сати. Током овог периода, коренске усеве се суше и суше.
- Затим исећи пену од мркве. За то користите оштар нож или велике маказе (секатор). Све треба резатибутил, до тачке раста. Неуспех да се то учини нужно ће изникнути мркву пре истека рока, што ће резултирати губљењем и губљењем укуса.
- Ако је његоватељима тешко одредити датум жетве шаргарепе, можете погледати поврће поврће. Када доњи листови мркве постану жути и суви, време је за жетву.
- Након сушења, сорте коријена се сортирају: не препоручује се скупљање малих и великих мркви заједно.
- Строго је забрањено прање поврћа прије стављања у складиште, само их очистити од копна. Оперите само мркву која ће се чувати у фрижидеру или замрзивачу.
Колико дуго треба да се чува шаргарепа
У складу са праксом, услови складиштења шаргарепе на различите начине класификују се на следећи начин: у полиетиленским кесама, под условом да се складиште у расхладној комори - од 1 до 2 месеца; у подруму у затвореним кутијама - до 5-8 мјесеци; у подруму у црногоричној пиљевини или у глиненој шкољци - до следеће жетве; у подруму у песку - 6-8 месеци; на парцели - до нове жетве.
Начини чувања шаргарепе за зиму
Складиштење шаргарепе за зиму у подруму или подруму могуће је на неколико начина:
Шаргарепу можете складиштити у песку. Неопходно је узети чист иловасти песак. Обратите пажњу да ријечни пијесак за ову сврху апсолутно није прикладан! Песак је савршен за власнике гаражних рупа, хладних брда и подземља. Песак третира одлично испаравање, спречава развој микроорганизама. Захваљујући овој врсти корења шаргарепе добро су очуване током зиме.Песак треба редовно навлажити. На канти песка ће требати пуна канта воде. Припремљени пијесак се сипа на дно кутије малим слојем 3-4 цм, а затим шаргарепу ставите тако да се плодови не додирују. Ставите поврће пијеском, ставите сљедећи слој. Можете користити суви песак, али овај метод се користи од стране становника у земљи изузетно ретко.
Слично томе, можете ставити шаргарепу у кутије, замењујући песак пиљевином. Тирса треба узимати из четинарских стабала - то ће смањити ризик од болести у ускладиштеној култури. Фитонциди који се налазе у филеу, савршено штите плодове од штетних бактерија, трулежи, гљивица, не дозвољавају клијање, ау тимијана, посебно црногоричних врста, добро су сачувани сви корени, не само мрква.
Можете користити љуску од љуске и чешњака. Схема је иста као и са песком. Специјалне супстанце у кикирикију имају деконтаминацијски ефекат. Важно је пратити стање љуске - без влаге!
Начини чувања стана у граду такође укључују конзервирање. Разни комади коренског корена ће стајати у лонцу не само до пролећа, па чак и до следеће жетве.
Правилна припрема подрума за складиштење шаргарепе
Шаргарепе се сматрају једним од најзамршенијих коријена, тако да захтијевају посебне услове складиштења. Због тога подрумска просторија треба да буде добро опремљена, тако да сакупљени плодови не кваре дуго и да задрже свој оригинални атрактивни изглед.
Важно је створити уПодрум или подрум је оптимална микроклима, јер за дуготрајне мркве потребно је одржавање константне температуре на температури од 2 ° Ц уз влажност од најмање 90%. Али вентилација у затвореном простору не би требало да буде веома интензивна да би се избегао почетак процеса клијања.
Прије полагања коријена подрума, потребно је темељито осушити и дезинфицирати све полице, уклонити смеће и остатке прошлогодишње жетве. Дезинфекција се препоручује да се врши уз помоћ сумпора или исјецканог вапна. Такође је важно унапред водити рачуна о одсуству глодара и разних инсеката који су носиоци многих инфекција и болести.
Дали смо вам неке препоруке о томе како правилно зимовати шаргарепу. На који начин изабрати - одлучити само тебе. Али не заборавите да је зими с времена на време потребно преиспитати њихове резерве, и бацити размажено поврће, тако да не проузрокују штету читавој жетви.
