Усјев је изгледао као слава, пошто вам се свидио не десетак селективних теакота, али из неког разлога радост познавања ваших хортикултурних вештина брзо се променила са осећајем изненађења. Како чувати бундеву тако да је може жвакати не само у рану јесен, већ и зими, а можда чак и до наредне жетве. Имате среће: бундева није најукусније поврће, и због тога вам опрашта неке недостатке у складишту. Ипак, постоје савети који су обавезни за усаглашавање ако желите продужити живот жетве.
Бундева - велико поврће, богато витаминима и минералима, а исто тако одлично за дијетну и дијеталну исхрану. Редовита употреба јела од бундеве ублажава раздражљивост, ублажава умор, побољшава расположење. Присуство јединствене бундеве од витамина Т, ретко се налази у другом поврћу, промовише сагоревање масти и стимулише метаболизам, помажући да се избаци вишак килограма.
Када чистите бундеве
Жетва бундеве почиње крајем љета и траје до средине или краја септембра.
Бундева, која је остављена на зрелим лежајевима, покушава да је изолује од судара са земљом тако да је не оштети пужева или да не труне. Да бисте то урадили, ставите картон, даску, шперплочу или слој малча испод воћа.
Бунде намијењене за складиштење чувају се на креветима што је дуже могуће. Али пре него што се мраз уклони.
- За жетву је одабрано суво и сунчано време.
- Зрела бундева, покривена тешком рожнатом кожом, одерана је од бича заједно са стабљиком,не сме бити мања од 4-5 цм
- Пре слања на складиште, плодови остављају сунце за тај дан, тако да се добро осуше.
- Затим их пажљиво прегледајте тако да кора нема удубљења и оштећења. Провери репове воћа. Ако у бундеве нема коморача, онда такво воће не подлеже складиштењу. Уосталом, ту је бундева најслабије место, а под неповољним условима почиње да је распада одавде.
Где чувати бундеве у стану?
Наравно, бундеве је најбоље сачувати у сувом вентилираном подруму, подруму или изолованој шупи на температури од + 3 ... + 10 ° Ц и влажности од 60-85%, ширећи је на полицама обложеним сламом. Под таквим идеалним условима, може да траје и до годину дана или више, без губитка квалитета. Међутим, ако немате такво мјесто, онда прије прољећа можете сигурно сачувати у самом стану:
- у ормару, ходнику, остави;
- на загрејаним балконима и лођама; на даскама, умотаним у новине од бундеве, савршено леже, али на температури испод -2 ° морају додатно да покрију или унесу у главну просторију;
- креативни приступ - истовремено користити бундеве као орнамент, стављајући га на ормаре, прозорске клупчице између посуда са цвећем, на степеницама (по један на сваком кораку);
- , али највероватније се бундева ставља испод кревета и софе - веома погодно мјесто: сунчева свјетлост не продире тамо, под је сух, хладан, али не хладан - управо оно што је потребно за успјешно очување.
Са овом бундевомтребало би да леже у једном реду, не додирујући се међусобно и стабљиком горе. Ако се држе под креветом, будите опрезни приликом прања пода, не допустите да се вода сипа у бундеве. Виша влажност смањује период складиштења за 2-3 месеца.
С времена на време је потребно прегледати залихе, уклањати узорке који труне. Упркос чињеници да плодови бундеве имају дебеле тканине и разликују се механичком снагом, приликом кретања би требало бити опрезно. У оштећеном стању, они ће бити похрањени.
Ни у ком случају не бацајте бундеве и разбијте њихове петељке: голи простори њихове везе са плодовима су веома рањиви - то је отворена капија за инфилтрацију. Из истог разлога, никада не подижите бундеву да би је петељка случајно отргла.
Дубинске огреботине на коре могу одмах бити премазане зеленилом или печене бактерицидним лепљивим малтером.
Да би се почело кварити, или тукли чичком, користити бундеве на првом мјесту, уклањањем оштећених мјеста. Нарезане на комаде и бундеве очишћене од семена савршено леже негде другде:
- у хладњаку - десет дана;
- замотан у фолију за храну, - до месец дана;
- исећи на комаде и замрзнути - док не поједете.
Вишак се може дијелити с родбином, пријатељима и сусједима.
Како чувати резану тикву?
Велике сорте бундеве остају дуже од других, али резање таквог воћа, чак и пријатељска породица понекад је тешко одмах јести. Не такоизбацити већину бундеве, ако је пире или сок за дете провео само мали режањ? На питање како чувати нарезану бундеву, интересују се и они сународници који, када гледају усеве, покажу неке размажене узорке.
Пошто у пулпи бундеве има пуно шећера, укусна храна за бактерије, дуго да се сачува изрезана бундева неће радити. Максимални рок трајања, добро опран, ољуштен из семена и исечен на порције комадића бундеве је две недеље. Штавише, такво воће мора бити чврсто замотано у филм хране и ускладиштено у фрижидеру. На температури од 2-6 ° Ц, развој патогене флоре се успорава, али се не зауставља, тако да најслађе сорте боље јести у храни што је пре могуће.
Уместо фолије можете користити фолију, али пошто овај материјал не штити од дехидрације, здјеле намијењене за складиштење нарезане бундеве се претходно третирају рафинираним биљним уљем.
Замрзавање пулпе ће продужити рок трајања резаног воћа. Штавише, овај метод је веома напоран и једноставан.
Складиштење бундеве у типу резања
Једна од најневероватнијих особина бундеве је способност да се чува дуже време након сечења. Ако је рез мало осушен изнад пламена свеће, онда може лећи, а не кварити, до месец и по месеци.
Најбоље је, наравно, у овом тренутку да се чува на хладном месту: у фрижидеру или на балкону.
Једноставан начин складиштења нарезане бундеве је сушење или стискање комада.Осушите бундеву на исти начин као и друге сушене плодове, изрежите на плоче дебљине не веће од 1 цм и очистите од коре. Можете користити ову пећницу или електричну струготину.
Складиштење сушених бундеве
Са бундевом се може радити на исти начин као и са кајсијама и јабукама - да се осуши. У сувом облику, волумен фетуса се значајно смањује, тако да неће бити потребно пуно простора за његово складиштење.
Можете сушити поврће у електричној сушилици. Ако у вашој кући нема такве ствари, сухо месо у пећници на температури од 60 степени.
Прије слања поврћа да се осуши, ослободите се сјеменки и огулити, а пулпу исеците кришкама дебљине око 1 цм
Пренети осушени производ у посуду са непрозирним зидовима и чврсто затворити. Могуће је пресавити и ставити у платнену торбу. Главни услов за сушену бундеве је недостатак влаге. Ако је овај услов испуњен, моћи ћете га складиштити годину дана.
Како чувати бундеве зими у властитој кући?
Ако сте сами узгајали бундеве на својој земљи, вреди се побринути се за њено очување до прољећа. Да бисте то урадили, уклоните га из кревета отприлике средином септембра, у сухом времену, по могућности прије првих јесењих мраза. Бундева се откида од грма заједно са малим педунцетом, који треба да буде сув и крут.
Боље је не узимати педунцуле, поготово у великим и тешким плодовима, јер се може сломити, а из мјеста без прекида може започети процес труљења поврћа. Бундеве, које се припремају за складиштење, се неко време суше на сунцунедељно Ако је у време жетве површина бундеве изгребана, онда се могу излечити жљебови и плитке огреботине, забадајући на њих бактерицидне фластере. Потребно је осушити на сувом месту, заштићеном од влаге. Када се кора бундеве учврсти, плодови се преносе на суво и тамно место са жељеном температуром од 15-20 степени.
