1. Паприка, маринирана јабуком.
Потребни састојци:
1 килограм паприке - 300 грама јабука.
За расол:
1 л воде:
50 грама шећера,
50 грама соли,
20 грама циметовог праха,
350 мл стоног сирћета.
Како кухати овај рецепт за зиму.Направите слатке паприке, а затим их исеците на комаде. Неко време (минута 3), спустите се до кипуће воде, затим охладите. Нанесите неспарене сорте на 4 дијела, уклоните језгру и на пар минута, спустите до кипуће воде. Након хлађења. У припремљене стерилисане посуде ставите бибер и јабуке.Начин припреме сланог раствора.Скухати воду са свим састојцима осим сирћета. Пре уклањања из ватре додати оцат и добро промијешати. Још једна врела сланица сипати стакленку паприка и јабука. Покријте са куваним поклопцима и пастеризовано на 90 степени. Триллитер банке - 20 минута, литар - 25 минута. Након ваљања одмах окрените врат и сакријте се на топло место док се потпуно не охлади.
2. Пепер је мариниран на немачком језику.
Потребни састојци:
3 кг слатке паприке,
60 грама корена хрена,
60 грама белог лука,
40 грама зеленог копра,
4 ловора.
За сланицу:
1 литра воде:
90 грама соли,
250 мл сирћета,
500 мл биљног уља.
Начин припреме паприке. Добро оперите поврће. Прелијте кипућу воду и дајте јој временаохладити у истој води. Пробијте виљушку на неколико места и заједно са свим састојцима ставите у претходно стерилисане тегле.Начин припреме сланог раствора. Скувајте воду око 7 минута са соли и биљним уљем. За минут, извадите сирће из ватре. Напуните врући расол папром, покријте лименке маслацем, али не покривајте га. Доведи их на хладноћу. После неколико дана, сипајте слану воду и поново је прокувајте (око 5 минута). Сипајте паприку поново. Затворите лименке густим полиетиленским поклопцима, чувајте их на хладном и тамном месту.
3. Пепер в сокове
Потребни састојци:
Око 700 грама слатке паприке - 60 грама соли.
Начин припреме.Нарезана паприка од семена, исецкана у сламу, со и чврсто стављена у стерилисане тегле. Покријте кувани поклопац. Стерилизација се одвија у двије фазе. Први дан - 20 минута на 100 степени, други дан - 15 минута на 90 степени. Не чекајући да се охлади, уваљајтепапра у сопствени сок .
4. Пеппер стев
Потребни састојци:
10 килограма паприке.
За сланицу:
6 литара воде,
3 литре сирћета,
60 фунти меда,600 грама соли,
Неколико грашка црне и слатке паприке,
Мало клинчића.
Начин припреме.Оперите паприку, очистите од семена, ставите у стерилисане тегле. Од наведених састојака замотајте маринаду (ставите сирће пре него што га извадите из ватре).Цоол ит Хладно пуњење попуните посуду папром. Затворите их густим полиетиленским поклопцима и чувајтебундевена хладном месту.
5. Пепперс с изненађењем
Потребни састојци:
Слатка паприка,
Бели купус,
Парадајз ("крем"),
Чешњак.
Използвани:
На 2 литра воде:
2 кашике соли,
2 кашике шећера,
2 кашике биљног уља,
2 кашике сирћета.
Начин припреме:Одаберите црвену густу слатку паприку без оштећења. Испрати и очистити семе и помијешати око 10 минута, а након средине паприке ставити резани купус и два чешња чешњака. Можете да ставите купус заједно за један парадајз. Пуњена паприка ставите у стерилизоване теглице, прелијте маринадом, покријте поклопцима и ставите на стерилизацију 20 минута.
